Thursday, March 31, 2011

Portugal in March - Favourite Moments

Viajar, especialmente para celebrar alguma coisa...
Travelling, especially to celebrate something...

...passar mais tempo ao ar livre (o tempo ajudou)...
...spending more time outside (the weather helped)...

...celebrar (vários acontecimentos) com a família e amigos...
...celebrating (several events) with family and friends...

...e comer (muito e bem)! Não é lindo o bolo feito pela minha querida prima Ana Luísa para o 30º aniversário do meu irmão (as galinhas têm um significado especial na nossa família)? Deviam tê-lo provado...era de chorar por mais!

...and to eat (plenty and well)! Isn't it beautiful the cake my cousin Ana Luísa made for my brother's 30th birthday (chickens have a special meaning in our family)? You should have tasted it...mmmmmmm!

Tuesday, March 22, 2011

Um dia especial :: A special day


O meu marido querido correu a meia-maratona de Lisboa neste passado fim-de-semana...não foi a primeira que correu, mas esta teve um sabor especial :)

My hubby ran the Lisbon half-marathon this last weekend...it wasn't his first, but this one was special :)
Estamos todos muito orgulhosos dele!
We are all very proud of him!


Sunday, March 13, 2011

Energia :: Energy


Energia...preciso dela para acabar os trabalhos da universidade, para brincar o dia todo com o James, para fazer tudo o que há a fazer aqui em casa...para começar bem o dia. Que bem que sabiam agora umas fériazinhas...

Energy...I need it to finish my college essays, to play all day with James, to do the "million" things I have to do around the house...to start the day in a good way. Some holidays now would be just great...

A fatia de pão de coco que podem ver no meu prato do pequeno almoço desta manhã dá-me bastante energia, mas já a penúltima (fiz o pão ontem à noite)!!! Isto mostra a sua popularidade entre (todos) os membros da nossa família ;) É uma receita do meu australiano preferido, o Bill (Granger) e tirei-a de um programa de televisão...aqui fica. Experimentem fazê-la (é muito fácil e rápida) e boa semana!

The slice of coconut bread that you can see on my breakfast plate gives me a lot of energy but it was already the second last one (I baked the bread last night)!!! It shows how popular it is amongst (all) the members of our family ;) It's a recipe from my favourite Australian, Bill (Granger) and I saw it on tv...and here it is. Try to bake it (it's really easy & quick) and have a great week!

Pão de Côco do Bill/Bill's Coconut Bread


Ingredientes "secos"/dry ingredients

Peneire 2 chávenas e meia de farinha e 2 colheres de chá de pó royal/Sift 2 ½ cups of plain flour & 2 teaspoons of baking powder

1 chávena de açúcar fino/1 cup of caster sugar

1 colher de chá de canela/1 teaspoon of cinammon

150g de côco ralado/150g Shreded (or dessicated) coconut

Misture todos os ingredientes "secos" /Mix all the dry ingredients together.

Ingredientes líquidos/Wet ingredients

300 ml de leite/300 ml milk

2 ovos/2 eggs

Misture os dois juntos/Mix them together

Adicione uma dose considerável de essência de baunilha/Add a good dash of vanilla

Misture tudo junto com uma colher de pau. Adicione 75g de manteiga derretida. Ponha tudo numa forma ligeiramente untada. Vai ao forno a 180 graus durante mais ou menos uma hora.

Mix everything together with a wooden spoon. Add 75g of melted butter. Put everything in a lightly greased tin. It will take about 1 hour to bake at 180 degrees.